Buat Mie Nyemek Rumahan

Mie nyemek adalah sejenis bakmi dengan kuah yang tidak terlalu banyak. Hidangan ini memiliki rasa gurih dengan tingkat pedas yang dapat disesuaikan selera. Resep mie nyemek sebenarnya hampir mirip dengan mie kuah, namun perbedaannya terletak pada kuah yang tidak terlalu banyak dan cenderung lebih kental.

Seperti halnya bakmi pada umumnya, bahan-bahan untuk mie nyemek melibatkan mie, telur, daging ayam, sayuran, dan tambahan lainnya. Mie nyemek sendiri merupakan masakan khas Yogyakarta dan provinsi Jawa Tengah, dengan istilah “nyemek” berasal dari bahasa Jawa yang artinya tidak basah dan tidak kering.

Jika Anda tertarik untuk membuat hidangan ini di rumah, berikut adalah tiga pilihan resep mie nyemek yang dikumpulkan dari berbagai sumber:

  1. Resep Mie Nyemek Orisinal Sesuai namanya, mie nyemek orisinal adalah mie tanpa banyak tambahan pelengkap. Biasanya hanya berisi sayuran dan telur. Berikut adalah resepnya:
    • Bahan-bahan:
      • 2 bungkus kecil mie telur
      • 1 butir telur
      • 3 batang sawi atau pakcoy
      • 1 batang daun bawang, iris tipis
      • Saus sambal secukupnya
      • Kecap manis secukupnya
      • Kaldu bubuk secukupnya
      • Lada bubuk secukupnya
      • Gula pasir secukupnya
    • Bumbu halus:
      • 2 siung bawang merah
      • 2 siung bawang putih
      • Cabai rawit secukupnya
    • Cara membuat:
      • Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan telur, aduk hingga matang.
      • Tambahkan air, masukkan mie, saus, kecap, kaldu, lada, dan gula. Aduk rata.
      • Koreksi rasa, tambahkan daun bawang. Sajikan selagi hangat.
  2. Resep Mie Nyemek Komplet Mie nyemek komplet memiliki isian lengkap, termasuk telur, daging ayam, bakso, dan hati ampela ayam. Berikut adalah resepnya:
    • Bahan-bahan:
      • 200 gr mie basah
      • 2 sdm minyak goreng
      • 1 telur ayam, kocok lepas
      • 1 hati dan ampela ayam, potong kecil
      • 100 gr daging ayam rebus, suwir
      • 4 bakso sapi, potong-potong
      • 200 cc air
      • 100 gr kol, iris kasar
      • 1 batang daun bawang, iris tipis
      • Garam dan merica secukupnya
      • 2 sdm kecap manis
    • Bumbu halus:
      • 2 siung bawang merah
      • 2 siung bawang putih
      • 2 buah kemiri
      • Cabai merah sesuai selera
    • Cara membuat:
      • Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan telur, hati, ampela, daging ayam, dan bakso.
      • Tambahkan daun bawang, garam, merica, aduk rata.
      • Tambahkan air, masak hingga mendidih. Beri kecap manis, koreksi rasa.
      • Masukkan mie dan kol, masak hingga air berkurang dan mengental.
  3. Resep Mie Instan Nyemek Mie instan juga bisa dijadikan mie nyemek sederhana ala warung kopi. Berikut adalah bahan-bahan dan langkah membuatnya:
    • Bahan-bahan:
      • 1 bungkus mie instan rasa apa saja
      • 1 butir telur
      • Penyedap rasa
      • Kecap
      • Saus sambal
      • 200 ml air
    • Bumbu halus:
      • Cabai rawit sesuai selera
      • 2 siung bawang merah
      • 1 siung bawang putih
    • Cara membuat:
      • Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, sisihkan di sisi wajan.
      • Masukkan telur, buat orak-arik. Tambahkan air secukupnya.
      • Tambahkan kecap manis dan saus sambal, bumbui dengan penyedap rasa, cek rasa.
      • Masukkan mie instan, masak hingga matang dan air surut.

Itulah tiga resep mie nyemek yang lezat dan gurih. Selamat mencoba!

You might also like
Tags: ,

More Similar Posts

Menu