Di tengah perubahan cuaca yang seringkali panas dan hujan seperti sekarang, tubuh menjadi lebih rentan terhadap berbagai penyakit. Untuk meningkatkan daya tahan tubuh, penting untuk mengonsumsi makanan kaya antioksidan.
Menurut informasi dari Kementerian Kesehatan, antioksidan adalah zat alami atau buatan manusia yang dapat mencegah atau menunda kerusakan sel akibat oksidasi yang disebabkan oleh radikal bebas di lingkungan atau dihasilkan secara alami dalam tubuh. Makanan yang mengandung antioksidan dapat membantu melindungi tubuh dari efek buruk radikal bebas yang dapat menyebabkan berbagai penyakit.
Berikut adalah beberapa makanan yang kaya akan antioksidan untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh:
- Dark Chocolate: Cokelat hitam mengandung lebih banyak kakao, mineral, dan antioksidan dibandingkan cokelat biasa. Antioksidan dalam kakao dan cokelat hitam dapat mengurangi peradangan dan menurunkan risiko penyakit jantung.
- Stroberi: Selain rasanya yang manis, stroberi kaya akan vitamin C dan antioksidan, yang dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung.
- Blueberry: Meskipun rendah kalori, blueberry kaya akan nutrisi dan memiliki antioksidan tertinggi di antara buah-buahan dan sayuran.
- Jamur: Jamur mengandung antioksidan yang dapat mencegah penuaan dan mengurangi risiko penyakit kronis. Jamur juga dianggap sebagai makanan anti-inflamasi.
- Kale: Kale, sejenis sayuran silang, kaya akan vitamin A, K, C, dan antioksidan, yang dapat membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh.
- Brokoli: Brokoli kaya akan fenolat, jenis antioksidan yang melindungi tubuh dari stres oksidatif dan peradangan.
- Kol Ungu: Kol ungu kaya akan vitamin C, K, A, dan antosianin yang tinggi. Antosianin memberikan manfaat seperti mengurangi peradangan, menurunkan risiko penyakit jantung, dan kanker.
Menariknya, cara pengolahan kol ungu juga dapat memengaruhi kadar antioksidannya, di mana merebus dan menggoreng dapat meningkatkan kandungan antioksidan, sedangkan mengukus dapat menguranginya hingga 35 persen. Dengan mengonsumsi makanan-makanan ini, diharapkan dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan melindungi tubuh dari penyakit.
