Udang, salah satu jenis seafood yang diminati oleh banyak orang karena kaya akan protein, memiliki beragam cara pengolahan yang lezat, seperti digoreng tepung, asam manis, hingga saus padang. Nutrisi yang terkandung dalam satu porsi udang ukuran sedang yang dikupas mencakup 7 kalori, 0,12 gram lemak, 0,06 gram karbohidrat, dan 1,38 gram protein.
Udang juga memiliki kandungan merkuri yang rendah, membuatnya aman dikonsumsi oleh ibu hamil dan anak-anak dalam jumlah yang wajar. Manfaat udang untuk kesehatan meliputi sumber antioksidan, dukungan untuk kesehatan tulang, dan kebaikan bagi kesehatan kulit.
Namun demikian, perlu dihindari mengonsumsi udang bersamaan dengan beberapa jenis makanan tertentu, yang dapat menimbulkan efek buruk pada kesehatan, seperti alergi dan masalah pencernaan. Berikut adalah beberapa makanan yang sebaiknya tidak dikonsumsi bersamaan dengan udang:
1. Susu: Kombinasi udang dengan saus krim atau susu dapat menyebabkan reaksi alergi karena kalsium dalam susu bereaksi dengan protein udang, menimbulkan ketidaknyamanan pencernaan.
2. Teh: Minum air putih disarankan daripada teh saat mengonsumsi udang, karena kombinasi udang dengan teh dapat menimbulkan reaksi asam tanat yang dapat menyebabkan iritasi lambung jika diulang secara berkepanjangan.
3. Makanan kaya zat besi: Udang mengandung zat besi alami, mengonsumsinya bersamaan dengan makanan kaya zat besi seperti daging merah atau bayam dapat meningkatkan penyerapan zat besi, yang dapat berbahaya bagi yang tidak membutuhkan tambahan zat besi.
4. Labu merah: Menggabungkan labu merah yang bersifat dingin dan manis dengan udang yang bersifat hangat, manis, dan asin dapat menyebabkan penyakit disentri.
5. Ayam: Kombinasi ayam dan udang dapat memicu reaksi gatal di seluruh tubuh, sehingga sebaiknya dihindari.
Semoga informasi ini bermanfaat untuk pemilihan makanan yang sehat dan sesuai dengan kebutuhan tubuh.
