Sebagai sebuah warisan budaya, hidangan kuliner sering mengalami perubahan. Kadang-kadang, suatu hidangan akan disesuaikan dan diadaptasi sesuai dengan lingkungan baru. Contohnya dalam tradisi ramen, makanan yang berasal dari Jepang dan Tiongkok telah mendapatkan sentuhan lokal di Indonesia. Saat ini, muncul varian ramen yang khas Jawa dengan perpaduan cita rasa Indonesia.
Di berbagai daerah di Indonesia, ramen sudah menjadi hidangan yang populer. Bahkan, ada beberapa warung yang menyajikan ramen dengan gaya khas Jawa. Menurut Cookpad, berikut adalah cara mudah untuk membuat kreasi resep ramen Jawa:
Bahan-bahan:
– 1 bungkus mie ramen
– 2 butir telur
– Sayuran secukupnya
– 2 bungkus kecil saus sambal
– 2 sendok makan saus tiram
– 1 sendok makan saus wijen
– 2 bungkus kecil saus tomat
– 2 sendok makan kecap asin
– 1 sendok makan minyak goreng
– 1 1/2 gelas air
– Kaldu ayam
– Garam setengah sendok teh atau sesuai selera
Bumbu halus:
– 3 siung bawang putih
– 3 butir kemiri
– Bawang bombay
Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih, kemiri, dan bawang bombay dengan blender.
2. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng.
3. Tuangkan air ke dalam bumbu yang sudah ditumis, lalu didihkan.
4. Setelah air mendidih, masukkan satu telur dan aduk hingga telur pecah.
5. Tambahkan telur kedua dan kecilkan api agar tidak meluap.
6. Sertakan saus tiram, minyak wijen, dan kecap asin.
7. Masukkan mie ramen, sayuran, dan kaldu ayam. Koreksi rasa sesuai selera.
Resep ramen Jawa ini dapat disesuaikan dengan selera masing-masing, mulai dari bumbu, cara penyajian, hingga topping yang ditambahkan.
