Tegal dikenal memiliki beragam makanan khas yang unik dan menarik. Meskipun beberapa hidangan otentik daerah ini tampak serupa dengan yang ada di daerah lain, namun di Tegal, mereka sering memiliki cara pembuatan, nama, atau bahan yang unik yang membedakannya.
Salah satu budaya yang menjadi daya tarik kota ini adalah kuliner. Satu hidangan yang terkenal dari Tegal adalah sate kambing mudanya. Namun selain sate Tegal, ada berbagai jajanan menarik lain di kota pesisir ini. Berikut adalah lima makanan khas Tegal yang patut dicoba:
1. Bubur Bakar
Seperti yang telah dijelaskan sebelumnya, masyarakat Tegal memiliki cara unik dalam memasak makanan. Berbeda dengan bubur biasa yang dimasak di panci, bubur otentik Tegal ini dibakar di atas mangkuk tanah liat di atas arang hingga harum. Disajikan dengan saus mongolian pedas dan manis, rasa bubur bakar ini sangat menggugah selera. Anda juga dapat menambahkan berbagai toping sesuai selera dengan harga yang terjangkau, mulai dari Rp. 10 ribu saja.
2. Gelotak Tulang Ayam
Makanan ini merupakan hidangan yang terbuat dari tempe gembus dan tulang ayam. Penjual sering menggabungkan daging dan ceker ke dalam hidangan khas Tegal ini. Gelotak tulang ayam mendapatkan rasa pedasnya dari cabai rawit, yang sangat cocok di lidah orang Indonesia. Bumbu rempah seperti lengkuas, gula, garam, minyak, bumbu kari, dan daun bawang juga ditambahkan untuk menciptakan cita rasa khas nusantara.
3. Olos Pedas
Olos adalah makanan khas Tegal yang terbuat dari aci. Hidangan ini sangat populer di kalangan penduduk setempat dan sering dijadikan oleh-oleh. Saat mencicipinya, Anda akan terpikat oleh rasa pedas cabai rawit yang dipadukan dengan segarnya kol dan cita rasa bawang halus yang memikat lidah. Olos pedas dapat dibawa sebagai oleh-oleh dalam kondisi matang atau mentah sebelum diolah.
4. Tahu Pletok
Ketika mendengar nama Tegal, tidak dapat dipisahkan dari makanan yang terkenal ini. Tahu pletok, makanan dari tahu yang diiris tipis dan diisi dengan adonan aci berisi tepung kanji, garam, ketumbar bubuk, dan irisan daun bawang. Kelezatannya selalu menjadi daya tarik bagi siapa pun yang mencobanya.
5. Latopia atau Kamir
Latopia khas Tegal umumnya berbentuk kotak-kotak dengan kulit renyah yang datar, dan memiliki berbagai variasi rasa seperti susu, keju, durian, ketan hitam, dan kacang hijau. Sementara itu, kamir adalah jenis kue khas Tegal yang terbuat dari tape singkong, terigu, dan susu putih.
