Resep Lunpia Semarang

Lunpia adalah salah satu makanan khas Semarang yang terkenal. Berikut adalah resep cara membuat lunpia Semarang:

Bahan-bahan:

  1. Kulit lumpia:
    • 200 gram tepung terigu
    • 1 telur
    • 300 ml air matang
    • 1/4 sendok teh garam
    • Minyak untuk menggoreng
  2. Isian:
    • 300 gram rebung, serut halus
    • 100 gram wortel, serut halus
    • 150 gram tauge, buang ekor
    • 200 gram udang kupas, cincang halus
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 2 sendok makan minyak untuk menumis
    • Garam secukupnya
    • Merica secukupnya

Cara Membuat:

1. Membuat Kulit Lumpia:

  • Campurkan tepung terigu, telur, air, dan garam dalam mangkuk. Aduk rata hingga tidak bergerindil.
  • Panaskan wajan datar dan tipis. Oleskan sedikit minyak pada wajan.
  • Ambil satu sendok sayur adonan dan tuang ke wajan dengan cara memutar hingga membentuk kulit lumpia tipis.
  • Biarkan adonan menggumpal dan angkat ketika kulit lumpia sudah matang. Ulangi proses ini hingga adonan habis.

2. Membuat Isian:

  • Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
  • Masukkan udang cincang, masak hingga berubah warna.
  • Tambahkan rebung, wortel, dan tauge. Aduk rata dan masak hingga sayuran layu.
  • Beri garam dan merica secukupnya. Aduk kembali hingga bumbu meresap dan matang. Angkat dan dinginkan.

3. Mengisi dan Melipat Lumpia:

  • Ambil selembar kulit lumpia, beri isian di bagian tengah kulit.
  • Lipat bagian bawahnya ke atas isian, kemudian lipat samping kanan dan kiri.
  • Gulung lumpia dari bawah hingga atas. Rekatkan bagian atas dengan sedikit air untuk menutup rapat.
  • Ulangi langkah ini hingga semua bahan habis.

4. Menggoreng Lumpia:

  • Panaskan minyak dalam wajan.
  • Goreng lumpia hingga berwarna kuning kecoklatan.
  • Angkat dan tiriskan di atas kertas minyak untuk menghilangkan sisa minyak.

5. Sajikan:

  • Hidangkan lumpia dengan saus sambal atau saus favorit Anda.

Selamat mencoba membuat lunpia khas Semarang! Jangan ragu untuk menyesuaikan resep sesuai dengan selera dan preferensi pribadi Anda.

You might also like
Tags:

More Similar Posts

Menu