Kalsium, mineral penting untuk mendukung kesehatan tulang dan tubuh, tidak hanya terdapat dalam produk susu tetapi juga hadir dalam berbagai jenis sayuran. Khasiat kalsium meliputi pemeliharaan tulang, gigi, fungsi saraf, otot, dan metabolisme tubuh.
Anda dapat memperoleh kalsium dari berbagai makanan sehari-hari seperti susu, keju, yogurt, buah, dan sayuran. Beberapa jenis sayuran, terutama yang berwarna hijau, ternyata mengandung kalsium yang cukup signifikan.
- Bayam: Dalam satu cangkir bayam mentah, terdapat sekitar 29,7 mg kalsium. Bayam juga kaya akan nutrisi lain seperti protein, zat besi, vitamin A, vitamin K, dan serat.
- Kale: Sayuran hijau ini menyediakan 132 mg kalsium per 100 gramnya, mencukupi kebutuhan harian sekitar 10%.
- Brokoli: Dalam 2 cangkir brokoli mentah, terdapat sekitar 86 mg kalsium, ditambah dengan kandungan vitamin C yang hampir dua kali lipat dari jeruk. Penelitian juga mengaitkan pola makan tinggi brokoli dengan penurunan risiko beberapa jenis kanker.
- Pakcoy: Dalam 100 gram pakcoy, mengandung sekitar 93 mg kalsium, serta menyediakan serat, vitamin A, C, K, B6, asam folat, antioksidan, dan beta karoten.
- Parsley: Dalam satu cup parsley, terdapat sekitar 83 mg kalsium, memenuhi sekitar 6% kebutuhan harian.
- Okra: Selain kalsium, okra juga mengandung serat tidak larut, vitamin B6, dan folat. Okra dapat diolah dengan berbagai cara seperti direbus, dipanggang, ditumis, atau di-grill.
- Daun Turnip: Bagian daun dari turnip mengandung kalsium sebanyak 137 mg per 100 gram, mencukupi sekitar 11% kebutuhan harian tubuh.
Dengan mengonsumsi 7 jenis sayuran ini, Anda dapat menjaga kesehatan tulang dengan memenuhi kebutuhan kalsium harian. Semoga informasi ini bermanfaat bagi Anda.
